Descripción

Donde el bosque se encuentra con la ciudad. Una mezcla de hongos silvestres con carácter —intensos, terrosos, ligeramente ahumados— que se funden con el queso sobre nuestra masa madre fermentada 48 horas y se doran en horno de fuego.

Cada bocado tiene profundidad: ese umami envolvente que se queda contigo después de la última rebanada. Los hongos se caramelizan en los bordes y sueltan todo su aroma terroso contra la cremosidad del queso fundido.

Misteriosa, elegante y sin estridencias. Para paladares que ya probaron de todo y buscan algo con alma.

Servicio a domicilio $50