Pizza hay una sola, pero estilos hay muchos. Y conocer la diferencia no es presumir: es pedir mejor y disfrutar más. Esta es la guía rápida de los estilos que todo amante de la pizza debería dominar.
Napolitana: la madre de todas
Nacida en Nápoles, es la pizza original. Masa suave, orilla inflada y aireada, centro tierno y horneado a altísima temperatura por pocos minutos. Pocos ingredientes, máxima calidad: tomate, mozzarella, albahaca. La pureza hecha pizza.
Romana: fina y crujiente
La prima delgada de la napolitana. Base más fina y crujiente, casi como galleta, que cruje con cada mordida. Ideal para quienes aman la textura y los sabores que no compiten con una masa gruesa.
Detroit: la rebelde americana
Rectangular, gruesa y con orillas de queso caramelizado que se vuelven adictivas. Se hornea en charola y el queso llega hasta el borde, creando esa costra dorada inolvidable. Pura indulgencia.
Y el estilo 11ONCE
Nosotros tomamos lo mejor de la tradición artesanal y lo llevamos a nuestro terreno: masa fermentada 48 horas, ingredientes seleccionados y horneado al momento. El resultado es una pizza que respeta la raíz italiana pero tiene su propia identidad y carácter.
Preguntas frecuentes
Cuál estilo es el más saludable? Cualquiera con masa bien fermentada cae más ligero, sin importar el estilo.
Cuál es mejor para compartir? Las gruesas como la Detroit rinden más; las finas se disfrutan mejor individuales.
Ahora que conoces los estilos, pide con la seguridad de un experto y descubre cuál es tu favorito.
