Hay combinaciones que suenan extranas hasta que las pruebas. La DOLCE PERA 22 es exactamente eso.
El concepto
Pera conferencia, queso gorgonzola, nuez pecana, rucula fresca y una reduccion de vino tinto al final. Es una pizza que pertenece a un restaurante de alta cocina. En 11ONCE la hacemos en horno de piedra y te la llevamos a tu puerta.
Por que funciona?
El dulzor natural de la pera contrasta con la intensidad del gorgonzola. La nuez agrega textura. La rucula fresca aporta amargor que equilibra el conjunto. Y la reduccion de vino tinto une todo con un sabor profundo y ligeramente acido que no puedes dejar de buscar.
Para quien es esta pizza
Para quien quiere sorprenderse. Para quien ya probo todas las pizzas clasicas y quiere algo diferente. Para quien invita a alguien a casa y quiere impresionar. Para quien simplemente tiene buen gusto.
La DOLCE PERA 22 no es una pizza segura. Es una pizza memorable.
